غذای ایرانی

کافه کالا – طرز تهیه آش اوماج؛ غذای محلی آذربایجان شرقی (2021)

کافه کالا – طرز تهیه آش اوماج؛ غذای محلی آذربایجان شرقی (2021)
2 minutes
کافه کالا - طرز تهیه آش اوماج؛ غذای محلی آذربایجان شرقی (2021)
https://dkstatics-public.digikala.com/digikala-products/10e3f8299107308a6636aef9baa521e5e13a7e83_1640605927.jpg?x-oss-process=image/resize,m_lfit,h_600,w_600/quality,q_90

یخچال و فریزر ساید بای ساید جی پلاس مدل GSS-K717T

یخچال و فریزر ساید بای ساید جی پلاس مدل GSS-K717T
یخچال و فریزر ساید بای ساید جی پلاس مدل GSS-K717T
۲۰,۴۹۰,۰۰۰
٪۲
۲۰,۰۰۰,۰۰۰ تومان
کافه کالا - طرز تهیه آش اوماج؛ غذای محلی آذربایجان شرقی (2021)
https://dkstatics-public.digikala.com/digikala-products/af248c78b1084c1e5e94c863817b5a7e9b961646_1612246768.jpg?x-oss-process=image/resize,m_lfit,h_600,w_600/quality,q_90

یخچال فریزر ساید بای ساید دوو مدل D2S-3133MW

یخچال فریزر ساید بای ساید دوو مدل D2S-3133MW
یخچال فریزر ساید بای ساید دوو مدل D2S-3133MW
۲۰۴۹۰۰۰۰۰
٪۲
۲۰میلیونتومان
کافه کالا - طرز تهیه آش اوماج؛ غذای محلی آذربایجان شرقی (2021)
https://dkstatics-public.digikala.com/digikala-products/112143312.jpg?x-oss-process=image/resize,m_lfit,h_600,w_600/quality,q_90

یخچال و فریزر امرسان مدل BFN20D-M/TP

یخچال و فریزر امرسان مدل BFN20D-M/TP
یخچال و فریزر امرسان مدل BFN20D-M/TP
۳۵,۰۰۰,۰۰۰
٪۵
۳۳,۳۰۰,۰۰۰ تومان
کافه کالا - طرز تهیه آش اوماج؛ غذای محلی آذربایجان شرقی (2021)
https://dkstatics-public.digikala.com/digikala-products/26a9a990bd2b086fbc95b8e8c7d5b488ceaafc61_1606205129.jpg?x-oss-process=image/resize,m_lfit,h_600,w_600/quality,q_90

یخچال و فریزر ساید بای ساید اسنوا مدل SN8-2261GW

یخچال و فریزر ساید بای ساید اسنوا مدل SN8-2261GW
یخچال و فریزر ساید بای ساید اسنوا مدل SN8-2261GW
۳۵۰۰۰۰۰۰۰
٪۵
۳۰.۳۳میلیونتومان
کافه کالا - طرز تهیه آش اوماج؛ غذای محلی آذربایجان شرقی (2021)

فر تابه آکا مدل s2 سایز 31

۲۳۵,۰۰۰
٪۱۰
۲۱۱,۵۰۰ تومان
کافه کالا - طرز تهیه آش اوماج؛ غذای محلی آذربایجان شرقی (2021)

تابه فر آکا مدل s1 سایز 27

۱۹۰,۰۰۰
٪۱۰
۱۷۱,۰۰۰ تومان
کافه کالا - طرز تهیه آش اوماج؛ غذای محلی آذربایجان شرقی (2021)

سرویس پخت و پز 7 پارچه ارک مدل s300

۱,۶۵۵,۰۰۰
٪۱۰
۱,۴۸۹,۵۰۰ تومان
کافه کالا - طرز تهیه آش اوماج؛ غذای محلی آذربایجان شرقی (2021)

تابه ارک سان مدل 3642

۱۶۵۵۰۰۰۰
٪۱۰
۴۹.۱میلیونتومان

وب‌سایت نمناک: آش اوماج یا اوماج آشی یکی از غذا‌های محلی استان آذربایجان شرقی است. که در آن از عدس و سبزیجات مخصوص استفاده میشود. در ادامه با طرز تهیه این آش خوش طعم آشنا میشوید.

مواد لازم برای آش اوماج

  • عدس ۱ پیمانه
  • سبزیجات معطر (ریحان – تره -مرزه-) ۲۵۰ گرم
  • پیاز ۴ عدد بزرگ
  • کره محلی ۲۵ گرم
  • آب قلم (دلخواه) ۱ لیوان
  • نمک به مقدار کافی
  • آرد ۲ قاشق غذاخوری
  • زردچوبه نوک قاشق چایخوری
  • آب به اندازه کافی

کافه کالا – طرز تهیه آش اوماج؛ غذای محلی آذربایجان شرقی (2021)

طرز تهیه آش اوماج

۱. در یک ظرف گود آرد را با کمی آب مخلوط کنید تا به شکل یک خمیر تقریبا سفت در بیاید. به آن کمی نمک و زردچوبه اضافه کنید و ورز دهید. بعد از خمیر به اندازه گلوله‌هایی کوچکتر از عدس بردارید و در سینی بچینید تا خشک شوند. حتی میتوانیدجلوی بخاری یا شوفاژ هم بگذارید تا زودتر خشک شوند.

۲. سپس به سراغ طرز پخت آش اوماج میرویم. برای تهیه این آش ابتدا عدس را از چند ساعت قبل خیس کنید. بعد سبزی‌ها را تمیز کنید و خوب بشویید و وقتی آب سبزی کشیده شد آن را ریز خرد کنید.

۳. پیاز‌ها را به دو نیم تقسیم کنید و در یک قابلمه مناسب با کره در حد ۱ دقیقه تفت دهید و بعد به آن زردچوبه و نمک اضافه کنید. به پیاز‌ها آب قلم یا آب معمولی اضافه کنید و بعد عدس‌های خیس خورده شده را داخل آب و پیاز بریزید. تا آب به جوش بیاید. وقتی آب به جوش آمد سبزی‌ها معطر خرد شده را به داخل مواد آش اضافه کنید. البته میتوانید از سبزی خشک هم در این آش استفاده کنید. حرارت را کم کنید تا عدس‌ها پخته شوند و اگر درحین پخت عدس آب داخل قابلمه کم بود به آن آب جوش اضافه کنید.

۴. بعد از پخت عدس اوماج‌ها را کم کم به آش اضافه کنید و مدام هم بزنید تا اوماج‌ها به هم نچسبند. همین طور به هم زدن ادمه دهید تا زمانی که اوماج‌ها به اندازه کافی باد کنند. در این صورت آش آماده است و میتوانید آن را در ظرف مورد نظر سرو کنید.

کافه کالا – طرز تهیه آش اوماج؛ غذای محلی آذربایجان شرقی (2021)

لینک مطلب
کافه کالا - طرز تهیه آش اوماج؛ غذای محلی آذربایجان شرقی (2021)

قوری اکا مدل g1

۱۶۵,۰۰۰
٪۱۰
۱۴۸,۵۰۰ تومان
کافه کالا - طرز تهیه آش اوماج؛ غذای محلی آذربایجان شرقی (2021)

ست کتری و قوری مدل FUN-M

۱۳۰,۰۰۰
٪۲۸
۹۴,۰۰۰ تومان

نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا